分享虾干腊肉芥菜煲的虾干做法 分类标签

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 煲主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 圆芥菜1个
• 海虾干（大）3只
• 腊肉半块
• 大蒜3瓣
• 蚝油5汤匙
• 鸡粉少许

虾干腊肉芥菜煲的做法详细步骤第1步
芥菜洗净掰开片
切成大小差不多的块状，薄的腊肉叶子尽量保留大块。第2步
腊肉洗净切成两半
加点水用适用微波炉的芥菜碟子盛起，放进微波炉叮5分钟至熟、虾干软透。腊肉放凉后切小块或片。芥菜第3步
大蒜剥皮拍一下、虾干海虾干去须剪去尾巴洗净
烧热锅、腊肉先把腊肉放下煸出油、芥菜放下大蒜爆香。虾干第4步
放海虾干保持大火爆炒
倒下切好的腊肉芥菜翻炒，加少许盐、芥菜鸡粉、虾干蚝油不停翻炒至菜断生，腊肉放一点高汤遮上锅盖煮一会。芥菜第5步
用一个砂锅盛起，移至炉头开火煮1-2分钟即可原煲上桌。
虾干腊肉芥菜煲的做法小贴士腊肉虾干本身有咸味，煮菜时不用再加太多盐，最好自己先试一下味再放盐。芥菜不要切得太小以免煮的过程中稀烂。海虾比较大、几个就够了，刚刚好不窜味互补提鲜。没有高汤用清水也行。平时熬点鸡、猪骨、火腿虾米什么的浓汤放在冰箱急冻格，煮菜时加点提味，很方便。虾干腊肉芥菜煲的营养分析

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